Tư Vấn

Lò nướng đối lưu là gì?

Lò nướng đối lưu là lò nướng với cơ chế dùng quạt tạo dòng khí nóng, hoặc khí nóng kèm hơi nước đối lưu, giúp nướng chín thực phẩm nhanh hơn và đều hơn. Nó hoạt động như thế nào? Lò nướng này có thực sự hữu ích trong nhà bếp? Rất đơn giản – đối lưu sự khác biệt đó …

Read More »

An toàn vệ sinh thực phẩm bếp công nghiệp, bếp tập thể, trường học

Các bếp ăn tập thể nhất là các bếp công nghiệp, bếp cho trường học mầm non, bán trú…thường phục vụ một lượng lớn suất ăn cho nhiều người. Do tính chất phục vụ nên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn công nghiệp được chú trọng hơn và được quản lý bởi cơ quan chức …

Read More »

Hướng dẫn cách sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp

Đầu tiên chúng ta cần quan tâm đến cấu tạo chính của một tủ nấu cơm công nghiệp (không phân biệt là tủ nấu cơm dùng gas hay dùng điện đều có những cấu tạo chính sau): 1. Thân tủ được làm bằng inox, xử lý cách nhiệt an toàn khi sử dụng và không gây tác động nhiệt đến …

Read More »

Thiết bị Bếp nhà hàng, Khách sạn, Bếp công nghiệp

bếp âu 4 họng

Thiết bị bếp nhà hàng khách sạn Hiện nay nhu cầu ẩm thực của con người không dừng lại ở những món ăn địa phương truyền thống mà còn thưởng thức những món ăn từ nhiều nền văn hóa trên thế giới. Và tiêu chuẩn cao hơn về vấn đề an toàn thực phẩm nên những thiết bị bếp chuyên …

Read More »

Thiết bị inox công nghiệp

Chậu rửa inox 2 ngăn

Người tiêu dùng đã quá quen với thuật ngữ inox để gọi các sản phẩm thiết bị gia dụng, thiết bị công nghiệp, đặc biệt là bếp công nghiệp và bếp nhà hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về tính chất, đắc điểm của loại vật liệu này Vậy inox la gì? Inox là từ viết tắt …

Read More »

Lò nướng pizza bằng gạch

nướng pizza lò gạch

Pizza từ lâu đã xâm nhập vào Việt Nam và trở nên phổ biến ở các thành phố lớn như Sài Gòn và Hà Nội. Tuy nhiên, số lượng nhà hàng chế biến theo cách truyền thống – nướng pizza bằng củi trong lò gạch – để lưu giữ hương vị ngất ngây của loại bánh này vẫn còn là …

Read More »

Đặc điểm của bếp á đơn có quạt thổi

bếp á đơn có quạt thổi

Như trong bài viết về bếp á đơn, chúng tôi đã phân tích và trình bày các tính năng và đặc điểm của bếp á đơn. Bài này, chúng tôi sẽ phân tích thêm về tùy biến của bếp á đơn đó là vấn đề sử dụng quạt thổi. Vậy nên sử dụng bếp á đơn có quạt thổi hay …

Read More »

Bếp Á đơn

bếp á đơn 1 họng

Bếp Á đơn là thiết bị bếp được ưu chuộng nhất tại các nhà hàng phong cách Á tại Việt Nam. Bếp Á đơn hay còn gọi là bếp á 1 họng đốt có kích thước tiêu chuẩn 800mm x 800mm x 750/1050mm, được làm hoàn toàn bằng Inox ngoại nhập 304. Với cấu tạo đặc biệt tại chân bếp, …

Read More »