Bếp á công nghiệp thường được sử dụng trong những không gian bếp của nhà hàng khách sạn, phục vụ lượng lớn khách hàng trong ngày. Vậy hệ thống thiết bị bếp á gồm những thành phần thiết bị nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết này.

Thiết Bị Bếp Á

Bếp á công nghiệp bao gồm những thiết bị nào?

1. Bếp hầm công nghiệp

• Được sử dụng chủ yếu để chế biến các món kho, hầm, luộc.
• Bếp sử dụng nguyên liệu là gas
• Bếp được làm từ những tấm inox 304 dày 1.0 – 1.2mm, sử dụng máy dập công nghệ Nhật Bản cắt dập.
• Các kiềng bếp được làm từ thép chịu lực, chịu nhiệt độ, độ bền cao.

2. Bếp khè công nghiệp

• Là loại bếp á sử dụng đầu đốt, dùng để chiến biến những món á.
• Tương tự bếp hầm, bếp xào có vỏ được làm từ inox 304 dày 1.0 – 1.2mm
• Phía trên mặt bếp có thiết kế vòi nước và chỗ thoát nước để việc vệ sinh bếp sau khi sử dụng được thuận tiện và nhanh chóng hơn.
• Có thể điều chỉnh các cấp độ gió của quạt thổi để chế biến các món ăn phù hợp.
• Họng bếp và vành đai họng được làm từ gang, có độ bền cao. Chân bếp làm từ hợp kim thép, có thể điều chỉnh độ cao khi sử dụng.

3. Tủ nấu cơm công nghiệp

• Dùng để nấu cơm, xôi, giò chả,…
• Cửa tủ được trang bị lớp đệm silicone có khả năng chịu nhiệt.
• Tủ có thể hoạt động bằng gas hoặc điện.
• Ống dẫn nhiệt được làm bằng thép không gỉ, giúp nhiệt độ được dẫn điều, đảm bảo an toàn.
• Tủ có các loại gồm 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay hay 24 khay.

4. Bếp chiên nhúng công nghiệp

• Được dùng để chiên các món ăn ngập dầu như đùi gà, cánh gà, khoai tây chiên,…
• Nhờ chiên ngập dầu, thực phẩm chín đều, giòn và giúp tiết kiệm dầu.

5. Tủ đông công nghiệp

Dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và bảo quản thực phẩm sau khi chế biến.

Có các dạng tủ như:

• Bàn mát 2 cánh, 3 cánh
• Bàn đông 2 cánh, 4 cánh
• Tủ đông 2 cánh, 4 cánh, 6 cánh
• Tủ mát 2 cánh, 4 cánh, 6 cánh
• Tủ đông mát 2 cánh, 4 cánh, 6 cánh

6. Bàn đông – Tủ bàn thớt có ngăn đông

Dùng để chứa các thức ăn đã được sơ chế trước khi nấu, đảm bảo đồ ăn luôn tươi ngon.

7. Máy rửa chén công nghiệp

Dùng để vệ sinh ly, chén, bát đĩa đã sử dụng nhanh chóng, không cần tốn nhân công rửa thủ công.

8. Tủ sấy bát đĩa

Được dùng để sấy khô bát đĩa trước khi mang ra bàn phục vụ khách.

9. Thiết bị inox công nghiệp

Các thiết bị bếp khác như:

• Bàn ăn inox
• Kệ treo inox
• Giá treo inox
• Xe đẩy inox
• Chậu rửa inox công nghiệp

• …

10. Hệ thống gas công nghiệp và hệ thống hút khói, khử mùi

Giúp cung cấp gas cho bếp và khử các mùi thức ăn trong bếp.

Trên đây là các thành phần không thể thiếu trong hệ thống bếp á công nghiệp. Bếp Công Nghiệp Âu Việt Catering chuyên cung cấp các thiết bị bếp inox cho các bếp ăn nhà hàng, bếp ăn công nghiệp tại TP.HCM và các tỉnh lân cận. Liên hệ hotline 1900 0054 để được tư vấn ngay.