Cấu Tạo Kho Lạnh và Lưu Ý Trong Quá Trình Sử Dụng Kho Lạnh

Sử dụng kho lạnh là vô cùng cần thiết trong việc bảo quản các loại thực phẩm tươi sống, hoa tươi, sữa tươi hay vacxin. Vậy cấu tạo kho lạnh là gì mà lại có thể bảo quản những hàng hóa đó một cách hiệu quả đến vậy? Hãy cùng Âu Việt Catering tìm hiểu về cấu tạo này qua bài viết dưới đây cũng như những lưu ý cần nắm được trong quá trình sử dụng kho lạnh hiện nay nhé.

Xem thêm: Tủ lạnh công nghiệp – Tủ Mát Chất Lượng #1 tại HCM.

Kho lạnh là gì?

Kho lạnh là một phòng, một kho chuyên dùng để bảo quản và lưu trữ, cấp đông cho các loại hàng hóa, thực phẩm, giúp chúng tươi lâu hơn và đảm bảo về mặt chất lượng hơn. 

Các loại kho lạnh thường được thiết kế với hệ thống làm lạnh và cấp đông tốt, rất phù hợp để sử dụng trong các khu công nghiệp, các nhà máy chế biến thực phẩm hay các kho xưởng….Mỗi loại kho lạnh lại phù hợp với từng mục đích sử dụng và từng loại hàng hóa, thực phẩm khác nhau.

Cấu Tạo Kho Lạnh và những Lưu Ý trong quá trình sử dụng kho lạnh

Với việc sử dụng kho lạnh, chủ doanh nghiệp, chủ cửa hàng,… có thể lưu trữ hàng hóa và thực phẩm với số lượng lớn, trong thời gian dài hơn. Không những vậy, kho này còn có thể điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp nhất với từng loại hàng hóa dịch vụ khác nhau, dễ dàng tháo dỡ và vệ sinh.

Đặc biệt, so với việc sử dụng các phương pháp bảo quản khác thì dùng kho lạnh sẽ tiết kiệm chi phí và tiết kiệm điện hơn rất nhiều.

Cấu tạo kho lạnh

Cấu tạo kho lạnh chủ yếu với 2 phần chính đó là hệ thống cách nhiệt và hệ thống làm lạnh. Mỗi hệ thống này lại gồm những bộ phận khác nhau, đóng vai trò khác nhau trong quá trình vận hành, sử dụng. 

Cấu Tạo Kho Lạnh và những Lưu Ý trong quá trình sử dụng kho lạnh

Hệ thống cách nhiệt

Vai trò của hệ thống cách nhiệt trong cấu tạo kho lạnh đó là đảm bảo nhiệt độ của kho luôn được ổn định. Không những vậy, hệ thống này còn giúp ngăn cách không khí lạnh giữa kho với không khí phía bên ngoài kho, giúp thực phẩm, hàng hóa luôn được đảm bảo với mức nhiệt phù hợp nhất.

  • Vỏ kho

Vỏ của kho lạnh hiện nay đều được làm từ các tấm panel được thiết kế đạt chuẩn quốc tế. Những tấm panel này được đánh giá là có độ nhẵn và độ bóng cao, màu sắc vô cùng đẹp mắt, tinh tế, mang tới cảm giác vô cùng sạch sẽ khi nhìn vào.

Các tấm panel nhìn bên ngoài có cấu trúc khá đơn giản. Tuy nhiên, chúng lại có tính ổn định rất cao, có khả năng chịu rung và chịu ăn mòn rất tốt. Không những vậy, vật liệu làm lõi cho các tấm này còn có khối lượng nhẹ cùng khả năng cách nhiệt hoàn hảo.

Để nối các tấm panel với nhau  người ta sẽ sử dụng phương thức Labyrinth Style. Nhờ vậy mà chúng được đảm bảo về độ chặt khít và cách nhiệt tốt. 

Phần bản lề của vỏ kho cũng được thiết kế rất đơn giản nhưng đảm bảo việc lắp đặt đạt được độ chính xác cao, tiết kiệm cả về thời gian lẫn chi phí trong việc thi công.

Các tấm panel tạo nên vỏ kho lạnh có kích thước dài, rộng cao rất đa dạng, phù hợp với kích thước thiết kế của kho nhưng vẫn phải đảm bảo về mặt chất lượng cũng như khả năng giữ nhiệt, cách nhiệt.

  • Cửa kho lạnh

Cửa kho lạnh được thiết kế để đảm bảo khả năng cách nhiệt phải tương đương với vỏ kho. Không những vậy, phần cửa này phải được làm sao cho thật linh hoạt và tiện lợi cho người dùng. 

Kích thước cửa kho lạnh cũng rất đa dạng nhưng tất cả đều phải đảm bảo được độ kín cho kho trong quá trình sử dụng. Để làm được điều này, khung cửa sẽ cần có thêm các kết cấu jont bao quanh để đảm bảo khí lạnh bên trong không thể lọt qua các khe ra ngoài cũng như hơi nóng bên ngoài không thể xâm nhập vào bên trong kho lạnh của bạn.

Để đảm bảo chất lượng là tốt nhất, các cửa kho lạnh hiện nay đều được làm bằng thép không gỉ 304 cùng bản lề và tay khóa được làm bằng atimon hoặc inox. Nhờ vậy mà những bộ phận này của kho lạnh luôn đảm bảo về độ cứng chắc và sáng bóng, đẹp mắt, sạch sẽ.

Hệ thống làm lạnh 

Trong cấu tạo kho lạnh, hệ thống làm lạnh cho phép nhiệt độ có thể điều chỉnh tăng giảm đến mức được yêu cầu. Nhờ vậy mà tùy vào từng loại thực phẩm, hàng hóa khác nhau, người dùng sẽ có được những nguồn nhiệt phù hợp hơn trong việc bảo quản chúng. Hệ thống làm lạnh của mỗi loại kho lạnh cũng sẽ có những sự khác biệt riêng.

Cấu Tạo Kho Lạnh và những Lưu Ý trong quá trình sử dụng kho lạnh

  • Máy nén kho lạnh

Máy nén trong kho lạnh có tác dụng nén môi chất lạnh. Đây là bộ phận quan trọng nhất, được coi là trái tim của hệ thống làm lạnh.

Công suất của máy nén sẽ dựa trên thiết kế của từng loại kho lạnh khác nhau. Tuy nhiên, người dùng có thể lựa chọn một trong các loại như máy nén piston, máy nén trục vít hay máy nén xoắn ốc…. 

Mỗi loại máy nén này lại có những cấu tạo và nguyên lý hoạt động riêng biệt, đi kèm với đó là những ưu và nhược điểm riêng.

  • Dàn lạnh

Trong việc lắp đặt và thi công kho lạnh, dàn lạnh được sử dụng phải đảm bảo có lớp vỏ chắc chắn và có tính thẩm mỹ cao. Một vài yếu tố mà người dùng cần quan tâm khi chọn dàn lạnh cho kho bảo quản của mình đó chính là bức cánh dàn lạnh, quạt li tâm hay điện trở xả đá….

  • Tủ điều khiển của kho lạnh

Trong kho lạnh, vai trò của tủ điều khiển cũng quan trọng không kém gì so với các bộ phận khác. Cụ thể, thiết bị này sẽ có chức năng kiểm soát và điều chỉnh hoạt động của kho lạnh. Không những vậy, tủ này còn cần phối kết hợp với hoạt động của các thiết bị khác để đảm bảo mức nhiệt trong kho luôn được giữ ở mức ổn định theo đúng yêu cầu đưa ra.

Bên cạnh đó, tủ điều khiển của kho lạnh còn có chức năng báo hiệu cho người dùng trong trường hợp kho gặp phải trục trặc gì trong quá trình vận hành, đưa vào sử dụng thực tế.

Các phụ kiện khác của kho lạnh

Ngoài những bộ phận trên thì kho lạnh còn được cấu tạo từ các loại phụ kiện khác. Nhờ vậy mà kho có thể hoạt động có hiệu quả, bền bỉ và an toàn.

Cụ thể, các phụ kiện khác của kho gồm có:

  • Phụ kiện cửa kho với cửa trượt, bản lề cửa, van an toàn lắp trong kho, tay khóa kho lạnh cùng khung cửa sổ cố định.
  • Phụ kiện panel với thanh U nhôm chân Panel, bo góc ngoài, bo góc mặt trăng, thanh H nhôm đi dây điện. Bên cạnh đó, phụ kiện Panel này còn gồm thanh H nối tấm, thanh chữ T, Bulong dù, tăng đơ, dây cáp, ốc siết cáp….

Kích thước của các loại phụ kiện này thường được thiết kế dựa vào kích thước của cửa ra hoặc cửa sổ. Ngoài ra, chúng cũng phụ thuộc vào nhu cầu làm kho lạnh của khách hàng…

Lưu ý trong quá trình sử dụng kho lạnh

Trong quá trình sử dụng kho lạnh, để đảm bảo kho hoạt động tối ưu và có hiệu quả nhất, có một vài lưu ý mà người dùng cần nắm được như sau:

Cần có kế hoạch bảo trì và bảo dưỡng máy móc định kỳ

Trong thời gian sử dụng kho lạnh, việc bảo trì, bảo dưỡng và vệ sinh máy móc kho lạnh định kỳ là vô cùng quan trọng. Nhờ vậy mà tuổi thọ của sản phẩm sẽ được tăng lên, máy hoạt động trơn tru, có hiệu quả hơn.

Không những vậy, việc kiểm tra định kỳ này còn giúp phát hiện trước những điểm bất thường của kho. Từ đó giúp chủ kho lạnh có thể kịp thời xử lý chúng, tránh những rủi ro đáng tiếc có thể xảy ra.

Khi dùng kho lạnh nên sử dụng rèm cửa cho kho lạnh đó

Việc sử dụng rèm cửa kho lạnh cũng là yếu tố vô cùng cần thiết giúp giảm lượng nhiệt thoát ra trong mỗi lần mở cửa. Nhờ vậy mà chủ kho có thể tiết kiệm được chi phí điện năng cũng như tránh tình trạng hệ thống máy móc phải hoạt động liên tục để bù vào lượng nhiệt đã bị mất đi. Điều này cũng góp phần quan trọng trong việc giữ gìn tuổi thọ của kho được dài lâu hơn.

Cần chú ý đến việc sắp xếp và lưu chuyển hàng hóa trong kho

Trong quá trình sử dụng kho lạnh, bạn cần lưu ý đến việc sắp xếp và luân chuyển hàng hóa trong kho. Hãy sắp xếp hàng hóa đó sao cho đảm bảo được sự lưu thông của gió lạnh trong kho, không khiến dòng gió thổi của dàn lạnh bị cản trở.

Đặc biệt, cần lưu ý không nên sắp xếp hàng bên dưới hoặc phía sau dàn lạnh. Ngoài ra, với những kho nhỏ, không có hành lang lạnh, cửa chỉ dùng để người qua lại thì tuyệt đối cần đóng kho lại ngay khi bước qua cửa để đảm bảo lượng nhiệt mất đi không quá lớn.

Cần thường xuyên vệ sinh kho lạnh

Việc vệ sinh kho lạnh là vô cùng cần thiết, đặc biệt là với các tấm panel. Để làm vệ sinh cho những tấm panel này bạn có thể sử dụng phương pháp phun nước áp lực thấp theo các bước sau:

  • Bước 1: Ngừng hoạt động của dàn lạnh.
  • Bước 2: Tiến hành phun nước.
  • Bước 3: Sử dụng các chất tẩy rửa để làm sạch các tấm panel
  • Bước 4: Phun sạch bằng nước lên các tấm panel đó sau khi đã sử dụng chất tẩy rửa.
  • Bước 5: Tiến hành vô trùng cho các tấm panel.
  • Bước 6: Phun sạch bằng nước sau khi đã tiến hành vô trùng cho các tấm panel đó.
  • Bước 7: Làm khô bề mặt cho các tấm panel.

Tạm ngừng hoạt động của kho khi không dùng đến

Trong trường hợp kho lạnh không cần sử dụng tới trong một thời gian dài thì bạn cần tiến hành ngưng hoạt động của chúng, vừa tiết kiệm điện vừa giúp hệ thống máy móc của kho có thời gian nghỉ ngơi.

  • Bước 1: Cần ngắt nguồn cấp điện cho kho lạnh.
  • Bước 2: Vệ sinh sạch sẽ kho
  • Bước 3: Mở cửa kho thông thoáng.

Trên đây, Âu Việt Catering đã chia sẻ đến quý khách hàng cấu tạo của kho lạnh cũng như các lưu ý khi sử dụng kho lạnh sao cho an toàn và hiệu quả. Là Một trong những công ty hàng đầu chuyên cung cấp các sản phẩm điện lạnh, thiết bị Bếp công nghiệp cùng dịch vụ thiết kế thi công, lắp đặt kho lạnh tại HCM, Âu Việt Catering tự tin có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng về lắp đặt kho lạnh.  Nếu bạn đang có nhu cầu lắp đặt kho lạnh cho đơn vị của mình thì đừng quên gọi cho chúng tôi để được tư vấn và báo giá sớm nhất nhé!