Tin tức
Chia sẻ công thức làm bánh trung thu thập cẩm ngon khó cưỡng
Th5
Việc tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu sẽ mang lại cảm giác vô cùng thích thú. Công thức làm bánh trung thu nhân thập cẩm tương đối đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Cùng theo dõi bài viết để bỏ túi bí quyết làm bánh trung ngon từ đầu bếp giỏi.
Nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với công thức làm bánh trung thu thập cẩm, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột mì: 250g
- Dầu ăn: 50ml dầu
- Nước đường: 200ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Nước tro tàu: ½ thìa cà phê
- Baking soda: ¼ thìa cà phê
- Ngũ vị hương hoặc rượu mai quế lộ: ½ thìa cà phê
Để làm nước đường nướng bánh chúng ta cần sử dụng:
- Đường vàng: 1kg
- Nước: 600ml
- Nước tro tàu: 5ml
- Chanh: 1 quả
- Mạch nha: 50g
Cho đường, nước cốt chanh vào nước rồi đun sôi. Vặn nhỏ lửa rồi nấu thêm khoảng 30 phút. Sau đó thêm nước tro tàu và mạch nha vào náu thêm 30 phút rồi tắt bếp.
Nguyên liệu nhân thập cẩm
- Mứt bí: 50g
- Hạt sen: 50g
- Hạt dưa: 50g
- Hạt điều: 50g
- Lạp xưởng: 40g
- Vừng trắng rang: 50g
- Lá chanh: 8 – 10 lá
- Bột bánh dẻo: 100g
- Nước đường: 100ml
- Mỡ đường: 50g
Để làm mỡ đường các bạn rửa sạch mỡ heo, thái thành hạt lựu, rồi cho lên bếp nấu. Chờ mỡ nguội thì trộn với đường theo tỷ lệ 1:2. Cho mỡ đường vào tủ lạnh để qua đêm, khi thấy mỡ có màu trong là được.
Làm hỗn hợp phết lên bánh
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Trứng vịt: 1 quả
- Dầu mè: 20ml
Cho các nguyên liệu trên vào tô rồi trộn đều. Hỗn hợp được dùng để phết lên mặt bánh trong quá trình nướng.
Công thức làm bánh trung thu nhân thập cẩm
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn làm bánh. Cách tiến hành như sau:
- Làm vỏ bánh trung
Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh lại với nhau. Nhào nhanh và đều tay cho bột thật mịn. Ủ từ 30 phút – 60 phút cho bột nở. Tiếp theo sẽ chia bột thành các phần nhỏ, tỷ lệ giữa bột và nhân là 2:1.
- Làm nhân thập cẩm
Cho bột bánh, mỡ đường, nước đường, lá chanh vào máy xay rồi xay sơ qua để tạo độ kết dính. Sau đó sẽ bỏ các nguyên liệu còn lại vào trộn đều rồi vo thành viên tròn nhỏ.
- Tạo hình bánh trung thu
Cán mỏng miếng bột rồi cho viên nhân vào bọc lại. Sử dụng khuôn bánh để tạo hình theo ý muốn.
- Cách nướng bánh trung thu
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 15 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 10 phút thì lấy ra phết hỗn hỗn hợp đã chuẩn bị lên bề mặt. Lặp lại thao tác này 3 lần là bánh chín.
Mua lò nướng bánh trung thu ở đâu?
Âu Việt Catering vừa chia sẻ đến bạn đọc công thức làm bánh trung thu thập cẩm dễ hiểu nhất. Chỉ cần trang bị một chiếc lò nướng gia đình là bạn có thể trổ tài làm bánh ngay tại nhà.
Hiện nay, Âu Việt Catering là nhà cung cấp lò nướng uy tín hàng đầu thị trường. Thiết bị có sự đa dạng về kiểu dáng và công suất hoạt động, giúp khách hàng có nhiều lựa chọn. Do được nhập khẩu trực tiếp nên giá bán thiết bị vô cùng cạnh tranh. Chính sách ưu đãi hấp dẫn mang lại cho người dùng những lợi ích thiết thực.
Từ công thức làm bánh trung thu vừa được chia sẻ hy vọng sẽ giúp chị em dễ dàng tạo ra thành phẩm để chiêu đãi gia đình. Để có một chiếc bánh ngon thì vai trò của lò nướng cũng không kém phần quan trọng. Hãy truy cập ngay website của bếp công nghiệp Âu Việt Catering để tham khảo và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhé.
